Voici les deux adresses incontournables de Cancale: Le Breizh Café et la pâtisserie Grain de Vanille, adresse bis du triplement étoilé Olivier Roellinger.
Le Breizh Café - 7 Quai Admis en Chef Thomas - est probablement l'une des meilleures crêperies de la
région, avec une pâte légère exceptionnelle, et des garnitures basées sur les produits locaux, inclus touche d'originalité bienvenue. Vous pouvez bien sûr vous contenter d'une complète (je suis
de ce bord là), mais aussi découvrir la Cancalaise (hareng fumé + pomme de terre + crème fraiche + oeufs de hareng) ou la Terre-Neuve (andouille, brandade de morue, salade verte).
En apéro, des petits makis de crèpes au beurre Bordier aux algues sont également les bienvenues. Et surtout ne passez pas à côté de la liste de cidres !
En sortant, vous pouvez en profiter pour passer sur le port et acheter quelques douzaines d'huitres...
Puis, halte bien méritée (hé oui, c'est fatigant de courir de resto en resto) chez Grain de Vanille - 12 place de la Victoire. C'est donc la
pâtisserie d'Olivier Roellinger, avec ses classiques français merveilleusement executés et toujours parfaits.
Regardez moi ce millefeuille aux bords caraméliés, feuilletage maison craquant, et crème vanille et osez me dire que ceci ne vaut pas le voyage...
La tarte fraise-pistache vaut également son pesant d'or, tout comme cet entremet chocolaté, tellement bon que la personne qui le mangeait n'a pas voulu le faire
goûter à ses autres voisins de tables pour tout garder pour lui...
