La liqueur de chocolat, c’est certes très bon mais parfois trop sucré,
surtout quand vous achetez des versions industrielles. Et là, comme pour beaucoup d'alcools, il y a non seulement moyen d’en faire des versions maison mais en plus, elles sont meilleures.
Regardez plutôt, ici on infuse de la vodka avec des éclats de fèves de cacao, ça sent le chocolat mais avec une pointe d’amertume. Et ensuite, on ajoute un sirop, on remue et c’est prêt. Voila
une liqueur pleine de goûts mais également de caractère, on signe tout de suite !
Dans un récipient hermétique, mettre 250ml de vodka + 4càs de « cocoa nibs » ou éclats de fèves de cacao en VO. Fermer et laisser reposer 7
jours.
Ajouter 200ml de sirop de sucre et les grains d’une gousse de vanille. Mélanger le tout et laisser reposer 7 jours.
Filtrer et mettre en bouteille.