Paris, on continue avec des adresses zen et délicates.
Débutons par Toricho aka la cuisine japonaise dans toute sa splendeur.
Soupe miso faite maison, petites salades croquantes puis un généreux bol de chirashi sushi: Riz un peu vinaigré et de superbes tranches de saumon, thon, daurade, et crevettes. Coupe parfaite, texture et mâche, frais à souhait. Un peu de wasabi et de gingembre en pickles et voici la définition du bonheur post fêtes de fin d'année.
Si vous êtes plutôt yakitori, vous pouvez aussi y aller les yeux fermés: Maquereau, saumon, ailes de poulet et même peau de poulet grillée.
47 rue du Montparnasse - 75003
Si vous êtes sur l'autre rive et avez envie d'une pause sucrée, tentez AKI. Classiques français revisités aux saveurs nippones avec la sainte trinité yuzu - matcha - fleur de cerisier, déclinée en macarons, cakes ou trifle.
Eclair au yuzu tout simplement divin.
16 rue Sainte Anne - 75001
