Après une promenande dans le Gers et
l'Ariège, si vous voulez retrouver une atmosphère plus urbaine, retournez donc à Toulouse et voici quelques suggestions:
- Allez manger aux halles du marché Victor Hugo. Marion m'avait conseillé le cassoulet du Louchbem, mais manque de pot, nous
sommes tombés pendant leurs vacances annuelles. Nous avons testé le voisin et c'était pas mal dans le registre terroir et sieste digestive obligatoire. Soupe de poisson, magrets aux champignons,
cassoulet donc, île flottante. Du classique nostalgique.
- Allez vous régaler de tapas sophistiqués mais pas snob à l'Esquinade: Foie gras à la plancha, calamars à l'ail et au persil, langoustines
à la plancha, ça grille de tous les côtés pour notre plus grand bonheur. Et quand on nous propose une cuajada en dessert, c'est la terre qui s'arrête de tourner de bonheur (quoi? vous ne
connaissez pas ce dessert au lait caillé? le cuajada de Proust? allez, faites un effort !)
- Faites vos étudiants bobos à la faim des haricots, petit resto végétarien chaleureux où vous pourrez vous vous servir de belles assiettes
de salades pas plan plan, croquer dans leurs tartes salées savoureuses et en plus, demander du rab' de pudding à la vanille.
Venez tôt, à 12h-12h15 quand le resto ressemble à ça, car quinze minutes plus tard c'est bondé.
- Nourrissez vos neurones et votre estomac au cinéma Utopia de Tournefeuille. Une maison de maitre reconvertie en salle de ciné / lieu de rencontre / brasserie et fréquenté par
des gauchistes militants écolos au bon coup de fourchette, ça ne s'invente pas. Mijotés réconfortants, camembert rôti et programmation art & essai comme on n'en fait plus, un incontournable
du coin.
- Et finissez par un passage à la ferme de la Beguere le samedi matin pour des supers fruits & légumes. Agriculture raisonnée,
produits de saison, et leurs abricots sont à tomber. Ne manquez pas non plus le stand du boulanger / pâtissier avec la spécialité du coin, le Jésuite: Pâte feuilletée, mix frangipane - crème
pâtissière, et si vous le souhaitez, poires confites, miuuumm !
